ALFAFARA
Nombre: ALFAFARA
Categoría: 1
Destino: Aceite
País: ESPAÑA
Geografía de Cultivo: Casi 1.800 Has en Valencia, 3.000 en Alicante y en Albacete menos de 1.000. Parece ser sinonimia genética de Ayrouni, del Líbano.
Producto: Aceite tono dorado, equilibrado amargo y picante, es apreciado y de calidad si no se hiela. Bajo en oleico y rico en tocoferoles. Perfectamente caracterizado. Consumo ocasional de mesa.
Sinonimias: Alfarenca, Alfafareña.
NombresConfusos: Grossal, Morruda.
Otros Datos: Aunque se la cita como variedad principal de Almansa, en Albacete, esa comarca tiene un olivar muy escaso. Su comportamiento en la campiña de Andalucíaes interesante, especialmente para zonas con suelos con presencia de nemátodos y para hacer aceites de calidad.
CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS
| FRIO | 4 Fruto es susceptible a las heladas. |
| REPILO | 3 |
| TUBERCULOSIS | 5 |
| VERTICILLIUM | 4 |
| MOSCA | 2 |
| SEQUÍA | 2 |
| CALIZA | 4 |
COMPORTAMIENTO
| VIGOR | Medio-Alto |
| PORTE | Abierto Aspecto algo llorón. |
| DENS. VEG. | Espesa |
| MADURACION | Tardía |
| DESPRENDIMIENTO | Difícil |
| PRODUCTIVIDAD | Elevada |
| REGULARIDAD | Media |
| ENTRADA PROD. | Lenta |
| RENDIM. GRASO | Elevado |
| ENRAIZAMIENTO | Alto |
| PESO FRUTO | Alto |
